Kami telah memesan pengiriman total hanya dua kali, yang saya cukup terkejut karena biasanya saya MENYUKAI pengiriman. Saya tidak yakin mengapa itu tidak benar-benar ada di radar kami mengingat semua orang memesan dengan gila. Yah, sebenarnya, saya kira itu berjalan dua arah: ada kamp homesteader (halo tukang roti sourdough) dan saya tidak ingin memasak kamp (orang-orang yang tahu sakitnya pesanan mereka dibatalkan setelah 30 menit menunggu). Saat ini kami di suatu tempat di tengah kurasa. Sejujurnya, kami suka membuat makanan bergaya restoran di rumah sehingga kami tidak ketinggalan. Kemudian lagi, tanyakan kepada saya bagaimana perasaan saya dalam beberapa minggu lagi.

Ngomong-ngomong, ini adalah resep char siu daging babi BBQ Cina cepat dan mudah. Ini pada dasarnya sama dengan yang ini di sini, dikurangi tahu merah yang difermentasi karena kita tidak benar-benar memilikinya di lemari es. Itu tidak memiliki sedikit rasa yang khas tapi itu masih sangat lezat! Maksudku, babi panggang lengket yang manis dan gurih ?! Apalagi dengan nasi? Ini kenyamanan makanan hingga maksimal!

Apa itu babi babi char siu / Cina?

Char siu secara harfiah diterjemahkan menjadi garpu panggang dan itulah yang disebut char siu, biasanya: garpu babi panggang. Daging babi – biasanya pantat babi / bahu – direndam dalam saus BBQ yang manis dan gurih, lalu dipanggang. Rasanya manis dan asin dan hanya memiliki sedikit kompleksitas berkat lima bumbu. Ini berair dan lengket dan hampir sempurna di semangkuk nasi putih empuk.

Bahan apa yang saya butuhkan?

Anda memang membutuhkan beberapa saus Cina, yaitu hoisin dan kecap. Mereka menjual hoisin online dan di sebagian besar toko kelontong di lorong Asia, jadi Anda cukup baik untuk pergi. Selain itu Anda membutuhkan madu, bawang putih, jahe, lima rempah (Anda dapat melewatkan ini jika Anda tidak ingin membelinya), dan pantat / bahu babi.

Mengapa saya harus membuat char siu?

Char siu adalah usaha rendah babi upah tinggi SUPER lezat lezat yang akan Anda sukai. Ini memiliki glasir manis lengket yang sangat baik sehingga Anda ingin memakannya dalam segala hal. Selain itu, jika Anda kehilangan makanan Cina, ini adalah hidangan untuk Anda.

Cara Membuat Babi Char Siu

Bahan

  • 2 sdm madu
  • 2 sdm hoisin
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdt anggur Shaoxing opsional
  • 2 siung bawang putih remuk ringan
  • 1 inchi jahe diiris
  • 1/2 sdt lima rempah opsional
  • 1/4 sdt lada putih opsional
  • 2 sdm madu untuk glasir
  • 1 lb pantat babi / bahu dipotong menjadi strip

Instruksi

  1. Campurkan bumbu perendam secara menyeluruh. Lapisi daging babi dengan saus dan rendam selama minimal 1 jam dan hingga 24.
  2. Saat siap untuk memasak, panaskan oven hingga 300 ° F. Lapisi loyang berbingkai dengan kertas timah. Angkat daging babi dari rendaman, singkirkan kelebihannya. Letakkan daging babi di rak kawat di atas loyang berbingkai dan panggang selama 1 jam, membalik setengah.
  3. Saat daging babi sedang dimasak, panaskan sisa bumbu yang tersisa (singkirkan jahe dan bawang putih) dengan 2 sendok makan madu terakhir. Didihkan perlahan-lahan dengan api sedang sampai sedikit berkurang dan mengental. Seharusnya melapisi bagian belakang sendok.
  4. Sikat daging babi dengan glasir dan putar panas hingga 400 ° F, gosok dengan glasir dan balik, hingga sedikit hangus. Biarkan sedikit istirahat, potong dan nikmati!